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Dabiz Muñoz presenta su receta de pulpo a la plancha, combinando técnicas de alta cocina con sabores intensos. Cocina el pulpo durante 1 hora y media para lograr una textura suave y firme. Luego lo seca y lo marca en una sartén caliente. El acompañamiento principal es un puré de patatas cremoso con sabor a patata frita, elaborado con patatas, puerro, vino blanco, nata, mostaza y parmesano. El pulpo se embadurna con mojo Canario Nikkei, una salsa que aporta notas ahumadas y especiadas. Para servir, se corta el pulpo en rodajas gruesas sobre una base de crema de patata, añadiendo hojas de espinaca, parmesano rallado, aceite de oliva y vinagre de Jerez. El resultado es un plato con un pulpo tierno y caramelizado sobre un puré cremoso y aromático. La receta combina sabores de Galicia, Canarias y Perú.
El Gobierno de Pedro Sánchez destina 2.3 millones de euros a la 'transformación digital' de Cuba a través de la Fundación para Internacionalización de las Administraciones Públicas (FIAP). El proyecto 'Cuba Digital', financiado por la Unión Europea, busca digitalizar procedimientos gubernamentales y crear un Centro de Datos de última generación. Durante noviembre de 2025, Defensa Cuba Decide documentó 194 violaciones de derechos humanos cometidas por el régimen cubano contra 108 personas. La FIAP, dirigida por Francisco Tierraseca desde febrero de 2024, ha realizado otras adjudicaciones polémicas a países con violaciones de derechos humanos. El plazo para la presentación de ofertas para este proyecto termina el 17 de febrero de 2026. El proyecto tiene un plazo de ejecución de dos años.
Un estudio de la serie «Nutrition Take Out» comparó la composición nutricional de hamburguesas y comida china en establecimientos de comida rápida. Una hamburguesa básica tipo Quarter Pounder aporta 622 calorías, 25.7g de grasa y más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de proteínas. Al añadir extras como queso, bacon, patatas fritas y refresco, el consumo puede elevarse hasta 1.480 calorías. Un menú típico de comida china con rollitos de primavera, pollo agridulce y arroz frito puede superar las 2.100 calorías, con 74g de grasa total y 10g de sal. El estudio destaca variaciones significativas en el tamaño de las raciones entre locales. El arroz frito con huevo aporta 727 calorías por ración, mientras que el arroz hervido reduce notablemente la grasa y la sal. Para hacer más saludable la comida rápida, se recomienda evitar platos rebozados y fritos, pedir salsas aparte y elegir opciones más simples. Beber agua en lugar de refrescos también reduce calorías ocultas. En general, una hamburguesa sencilla es menos calórica que un menú típico de comida china, pero ninguna debería ser parte de la dieta habitual.
Expertos de Ecocosh alertan sobre el peligro de los PFAS en lavaderos de coches. Estas sustancias químicas tóxicas y no biodegradables pueden ser perjudiciales para las personas. Los PFAS se encuentran en productos cotidianos como ropa, envases de hostelería y sartenes con teflón. La empresa química DuPont Chemours en Dordrecht utiliza la tecnología GenX para producir polímeros que contienen flúor, como el politetrafluoroetileno (teflón), que son cancerígenos y reprotóxicos. Los PFAS se forman a través de residuos industriales y pueden acabar en las aguas residuales. El flúor es altamente tóxico y corrosivo, y puede provocar quemaduras graves en contacto con la piel y los huesos. Los expertos advierten que los lavaderos de coches pueden ser una fuente de exposición a estas sustancias peligrosas. Los PFAS son persistentes en el medio ambiente y bioacumulables en la cadena alimentaria. La exposición a estas sustancias puede tener graves consecuencias para la salud humana y el medio ambiente. Es importante tomar medidas para minimizar la exposición a los PFAS en los lavaderos de coches.
Un estudio de la Universidad de California, Berkeley, revela que el consumo crónico de alimentos ricos en grasas reduce el placer de comer debido a una disminución de neurotensina en el cerebro. Este hallazgo sugiere que restaurar los niveles de neurotensina podría ayudar a perder peso. Los investigadores descubrieron que una dieta alta en grasas altera la red de dopamina, reduciendo el deseo por alimentos ricos en calorías. El estudio, publicado por científicos de UC Berkeley, propone que recuperar el placer de comer podría ser clave para mantener un peso saludable. El profesor Stephan Lammel explica que una inclinación natural hacia la comida basura no es mala, pero perderla podría empeorar la obesidad. Los investigadores trabajaron con ratones y sugieren que sus hallazgos podrían abrir nuevas vías para abordar la obesidad en humanos.
EH Bildu ha alcanzado un acuerdo con el Gobierno de Pedro Sánchez para prorrogar en 2026 la prohibición de desahucios sin alternativa habitacional y el aumento del bono social eléctrico. Esta medida, que ya ha demostrado reducir la oferta de alquileres, se produce mientras el precio del alquiler en España se disparó un 9.9% en noviembre hasta los 14.6 euros por metro cuadrado según Idealista. La oferta de vivienda en alquiler se reduce debido a la inseguridad jurídica, lo que provoca que los propietarios retiren sus pisos del mercado o los destinen a alquiler turístico. Podemos considera esta medida insuficiente y propone regular los precios del alquiler. Hasta 51 capitales españolas registran precios del alquiler más altos que en noviembre del año pasado, con Ceuta liderando el encarecimiento con un 18.7%.
Las hijas de José Luis Rodríguez Zapatero, Laura y Alba Rodríguez Espinosa, gestionan Whatefav S.L., agencia de publicidad que ha contratado El Plural y Público, medios afines al PSOE. La agencia también trabajó con Análisis Relevante S.L., vinculada al caso Plus Ultra. En septiembre de 2019, El Plural colaboró con Whatefav S.L. para ofrecer información sobre deportes electrónicos. Angélica Rubio, ex asistente de Zapatero, dirigía El Plural entonces. Whatefav S.L. también trabajó con Huawei y Neox Games. La agencia facturó 471.811 euros en 2024, con un beneficio de 125.640 euros. El PP ha pedido que Zapatero declare en la comisión de investigación del caso Koldo en el Senado. La agencia ha borrado sus cuentas en redes sociales recientemente. El Plural y Público defendieron a Zapatero tras acusaciones relacionadas con el caso Koldo y Plus Ultra. La aerolínea venezolana Plus Ultra recibió 53 millones de euros del Gobierno de Pedro Sánchez.
Koldo García, ex asesor de José Luis Ábalos, llamó a OKDIARIO desde la cárcel de Soto del Real el 19 de diciembre a las 12:30h. Amenazó con revelar información sobre sus antiguos colaboradores al salir de prisión. Koldo García lleva en prisión preventiva desde el 18 de noviembre. El ex asesor afirma que sabía que iba a ser detenido seis meses antes. Koldo García ha seguido el caso Plus Ultra, que implica a José Luis Rodríguez Zapatero, y las detenciones de Leire Díez, Antxon Alonso y Vicente Fernández Guerrero por presuntas mordidas en contratos públicos. Koldo niega cualquier implicación con estos casos y asegura que hablará con pruebas cuando salga de prisión. El reglamento penitenciario permite a Koldo realizar 21 llamadas mensuales, entre ellas una a una periodista de OKDIARIO, que fue verificada por los funcionarios de la prisión. Las conversaciones son monitorizadas por motivos de seguridad.
Julio Martínez Martínez, conocido como 'Julito', presunto testaferro de José Luis Rodríguez Zapatero, utilizaba un teléfono móvil aislado de internet con solo cinco contactos, incluyendo al expresidente. Este dispositivo era parte de sus estrictas medidas de seguridad para proteger sus comunicaciones relacionadas con transacciones comerciales y evitar investigaciones policiales. Martínez ha sido clave en un entramado de al menos 16 sociedades activas vinculadas a operaciones económicas de gran envergadura, como el rescate de la aerolínea Plus Ultra. La relación entre Zapatero y Martínez se estrechó tras la salida del expresidente de la Moncloa en diciembre de 2011. Martínez comenzó a viajar regularmente a Venezuela para cerrar negocios y consolidó una red empresarial que está siendo investigada judicialmente. El uso de teléfonos sin conexión a internet es una estrategia para evitar filtraciones digitales y mantener la discreción en sus negocios de alto nivel. Zapatero también utilizaba dispositivos similares para comunicarse con Martínez. La investigación sugiere que hubo un borrado de correos y mensajes de Martínez tras su última reunión con Zapatero, lo que podría indicar un 'chivatazo' por parte del expresidente. La estructura jerárquica dentro de la Policía Nacional y su vinculación con figuras cercanas a Zapatero han generado sospechas de filtraciones y condicionamiento de las investigaciones.
Martín Berasategui comparte su receta de merluza en salsa verde con almejas para Navidad. Necesita 4 lomos de merluza, 20 almejas grandes, caldo de pescado casero y perejil fresco. Cocina a fuego suave durante 7 minutos. El caldo se hace con cebolla, puerro, champiñones, cabezas y espinas de pescado blanco, vino blanco y agua. La salsa verde se espesa con harina y se cocina con ajo picado. Se recomienda acompañar con vino blanco fresco y pan artesanal. La receta requiere retirar las almejas del fuego en cuanto se abran para mantener su jugosidad. El plato se presenta con perejil fresco picado generosamente sobre la merluza y las almejas.
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Cristian Sanz