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La ciencia explica que añadir sal al agua cuando se hierven huevos tiene beneficios. El cloruro sódico actúa de dos maneras: hace que el agua salada cueza más fuerte que el agua sin sal y modifica las cargas de proteínas de la clara del huevo, favoreciendo la coagulación en caso de rotura. La sal no sazona el huevo, ya que la porosidad de la cáscara no permite que se sazone en poco tiempo. El agua salada alcanza una mayor temperatura que el agua sin sal, ya que la sal es un soluto no volátil que exige más energía para llegar al estado de vapor. Añadir una cucharada sopera de sal por litro de agua puede ayudar a que el huevo no se desparrame si se rompe. La sal ayuda a formar un pequeño sello natural en la cáscara del huevo. No obstante, la sal no ayuda a pelar mejor los huevos. Para pelar mejor los huevos, se recomienda no utilizar huevos muy frescos, cortar la cocción con agua helada tras cocinarlos o cocer los huevos desde agua hirviendo.
En la provincia de Guizhou, China, se ha inaugurado el puente del Gran Cañón de Huajiang, con 625 metros de alto y 2.890 metros de largo. Este viaducto forma parte de la autopista entre Liuzhi y Anlong, con una vía en cada sentido y una zona con miradores y pasarelas para visitantes. El puente está suspendido sobre el río Beipan, en uno de los cañones más profundos de China. La construcción comenzó en 2022 y la prueba de seguridad se realizó en agosto de 2025 con 96 camiones que sumaban más de 3.000 toneladas. El tramo colgante mide 1.420 metros, convirtiéndolo en uno de los puentes colgantes de mayor luz del mundo. La apertura está prevista para finales de este mes. El complejo también incluirá un mirador con restaurante llamado Stargazing, una pasarela de 800 metros con suelo de cristal a 454 metros de altura, y un circuito de carreras de alta velocidad de 1.411 metros. Cerca, un puente de hierro de 1898 se mantiene como un vestigio de la construcción de puentes de hierro en la provincia.
Jensen Huang, CEO de NVIDIA, aconseja a los jóvenes estudiantes que aprendan sobre inteligencia artificial (IA) lo antes posible. En una entrevista con Cleo Abram el 29 de enero de 2025, Huang afirmó que si fuera estudiante, lo primero que haría es aprender sobre IA. NVIDIA, conocida por sus GPU, descubrió el potencial de sus chips para temas relacionados con IA hace años y presentó la arquitectura Pascal en 2016. Huang comparó la época actual con sus comienzos y los de NVIDIA, destacando la necesidad de adaptarse a los nuevos tiempos. Microsoft publicó un listado de 40 profesiones con más probabilidades de verse afectadas por la IA, incluyendo aquellas relacionadas con la información, escritura, enseñanza y asesoramiento. Huang también admitió que nadie debería aprender a programar en 2025 debido a las capacidades de codificación de GPT-5. Las profesiones menos propensas a ser sustituidas por la IA son aquellas relacionadas con la salud, como prostodoncistas y cirujanos orales, así como ingenieros navales y empleados del hogar.
Los meteorólogos de Meteored advierten que es probable que se produzca una dana en la Comunitat Valenciana este otoño debido al cambio climático y al calentamiento del mar Mediterráneo. La temperatura del mar ha alcanzado los 30ºC en algunas zonas, similar a la del Caribe. El experto Samuel Biener afirma que 'es bastante probable que suceda algo similar en algún punto de la cuenca mediterránea en las próximas semanas, quizás no tan extremo, pero con impactos muy importantes sobre la población y el territorio'. El otoño climatológico comenzó el 1 de septiembre y se espera que traiga temperaturas más elevadas y precipitaciones por debajo de los valores medios en casi todo el país en septiembre. Sin embargo, para octubre y noviembre se prevé una tendencia húmeda e inestable en las comunidades mediterráneas. Los meteorólogos piden precaución y aprender de lo ocurrido, destacando que la dana del 29 de octubre de 2024 fue un episodio extraordinario que probablemente tardará en repetirse con esa intensidad. Francisco Martín, también meteorólogo, enfatizó la necesidad de mejorar las respuestas sociales ante eventos climáticos extremos y criticó la lentitud de los avisos el pasado 29 de octubre.
La NASA ha desarrollado un material denominado GRX-810, formado principalmente por níquel, cobalto y cromo, con un recubrimiento de óxido cerámico que incrementa su resistencia al calor. Este material, creado mediante una técnica de recubrimiento por dispersión acústica, soporta temperaturas de hasta 1.027 °C durante un año completo y resiste cargas de tensión que fracturarían otras aleaciones en pocas horas. La NASA logró crear así un material barato que no sólo incrementa la vida útil de los componentes, sino que también optimiza los procesos de producción. La empresa Elementum3D, con sede en Colorado, posee la licencia coexclusiva de la NASA para producir y comercializar el GRX-810. Actualmente, distribuye cantidades que van desde pequeños lotes hasta más de una tonelada. El GRX-810 permite impresión 3D de piezas con geometrías más complejas que las obtenidas con métodos tradicionales. Entre las aplicaciones iniciales se encuentra el desarrollo de sensores de flujo para turbinas, que permiten monitorizar la velocidad de gases y optimizar el rendimiento del motor. El avance tiene implicaciones directas en la aviación comercial y en los programas espaciales, contribuyendo a una reducción en el consumo de combustible, menor impacto ambiental y un descenso en los costes de operación.
Renault implementará baterías LFP en todos sus vehículos eléctricos para 2026. Estas baterías, provenientes de proveedores como CATL y LG Energy Solution, ofrecen ventajas en coste, longevidad y seguridad. El nuevo Twingo, Dacia Spring y Nissan Pixo serán algunos de los modelos equipados con esta tecnología. El CEO de Renault, François Provost, destacó que pocos fabricantes no chinos pueden lograr esto. La adopción de LFP es clave para reducir costes en un 40% para 2028. Los futuros Mégane y Scénic también se beneficiarán de esta tecnología. La arquitectura de 800 voltios permitirá cargar los coches del 15 al 80% en 15 minutos. La reducción de costes no implica necesariamente una bajada de precios para los consumidores.
En septiembre de 2023, Nueva York aprobó la Ley Local 18, que limita el alquiler de pisos a turistas para estancias breves de menos de 30 días. La ley exige a los caseros que se inscriban y prohíbe a plataformas como Airbnb gestionar reservas si los alojamientos no cumplen con ciertos requisitos. Dos años después, el balance no es el ideal. Según The Wall Street Journal, 'La campaña contra Airbnb en Nueva York no ha mejorado la oferta de vivienda'. Los precios de los alquileres han seguido subiendo, con un precio medio de 3.750 dólares, 150 dólares más que hace un año. El índice de alquiler de Nueva York City subió un 8,1%, el de Manhattan un 8,6%, Brooklyn un 7,7% y Queens un 6,5%. La tasa de vacantes para el alquiler residencial en Manhattan marcó un exiguo 2,45%. La Ley Local 18 ha tenido un impacto limitado en la crisis habitacional de la ciudad.
La tecnología avanza para solucionar problemas de ubicación de enchufes en hogares. Los enchufes de superficie se han popularizado en el último año, permitiendo instalaciones rápidas y sencillas sin necesidad de obras. Estos dispositivos eléctricos se instalan directamente sobre la pared, suelo o cualquier otra superficie, sin requerir perforaciones ni empotramientos. Su base o toma de corriente queda visible y fijada mediante tornillos o adhesivos. Son ideales para casos donde no es práctico o posible realizar obras para instalar enchufes empotrados, como en reformas, ampliaciones o para añadir tomas en lugares sin instalaciones eléctricas previas. Ventajas incluyen facilidad de instalación, versatilidad, flexibilidad y seguridad. Están fabricados con materiales aislantes y suelen incluir mecanismos de protección contra cortocircuitos y sobrecargas.
El rover Perseverance de la NASA encontró una roca con patrón de manchas de leopardo en Marte en julio de 2023. Un estudio publicado en Nature confirma que la superficie de la roca tiene características químicas, minerales y texturales que sugieren intervención biológica. La roca, llamada 'Cheyava Falls', se encontró en la zona de Bright Angel, un antiguo lecho de río de 400 metros de ancho en el cráter Jezero. El análisis reveló estructuras llamadas 'semillas de amapola' y 'manchas de leopardo', producto de reacciones químicas. Estas estructuras se encuentran junto a carbono orgánico, detectado por el instrumento SHERLOC. El geobiólogo Michael Tice explica que en la Tierra, estas estructuras se forman en sedimentos donde los microbios consumen materia orgánica y 'respiran' óxido y sulfato. Las reacciones de óxido-reducción sugieren que microorganismos podrían haber causado estas estructuras hace más de 3.000 millones de años. La NASA busca traer muestras a la Tierra para análisis exhaustivo, pero la misión Mars Sample Return está cancelada debido a un presupuesto de $11.000 millones y retrasos hasta 2040.
El Gobierno de Donald Trump calificó como 'profundamente preocupante' las restricciones anunciadas por España para limitar envíos de armas con destino a Israel. El portavoz del Departamento de Estado afirmó que estas medidas 'envalentonan a los terroristas'. Estas declaraciones se dan el mismo día en que seis personas fueron asesinadas en Jerusalén. El presidente del Gobierno español, Pedro Sánchez, anunció un embargo de armas contra Israel, considerándolo un 'genocidio' en Gaza y un 'exterminio' del pueblo palestino. España aumentará la ayuda humanitaria a Gaza hasta alcanzar los 150 millones de euros en 2026 y destinará 10 millones de euros adicionales a la Agencia de Naciones Unidas para los Refugiados en Palestina (UNRWA). Más de 60.000 personas han muerto en la campaña israelí sobre la Franja de Gaza desde los ataques de Hamás del 7 de octubre de 2023, incluyendo más de 18.000 niños. La guerra ha generado una hambruna en el norte del enclave que ha causado cientos de muertos.
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Joan Ramos