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El chef Karlos Arguiñano comparte su truco para cocinar centollos perfectos: un minuto por cada 100 gramos de peso. Los españoles sacan su mejor vajilla y recetas en Navidad, destacando platos como centollo, cordero y jamón ibérico. Arguiñano detalla su receta para txangurro al horno, comenzando con la cocción de centollos con tres puñados de sal. Para otros crustáceos, sugiere: buey de mar (2 minutos/100g), bogavante (2-2.5 minutos/100g), gambas (1.5 minutos/100g) y camarones pequeños (1 minuto/100g). El txangurro, originario del País Vasco, se ha extendido por España con variaciones que incluyen rellenos y salsas elaboradas. Nutricionistas destacan sus proteínas, minerales y contenido en yodo. La receta tradicional implica cocer el centollo, extraer su carne, preparar un sofrito con cebolla, ajo y tomate, y mezclar con perejil. El plato ha evolucionado manteniendo su esencia en Navidad.
Alejandro Flores, adiestrador de perros, advierte que adoptar cachorros menores de 3 meses es un error grave. La edad mínima recomendada para la adopción es crucial para el desarrollo conductual del animal. Separar a un cachorro de su madre y hermanos antes de tiempo puede causar problemas de comportamiento y salud. Flores enfatiza que los primeros meses son vitales para la educación del perro, y que la madre enseña al cachorro a comportarse y relacionarse. Además, alerta sobre la irresponsabilidad de algunos criadores que venden cachorros sin vacunar. Para una adopción responsable, se deben considerar factores como el espacio adecuado, gastos de alimentación y vacunación, y la compatibilidad del perro con la familia. El adiestrador destaca que tener un perro implica dedicación constante y gastos imprevistos. La decisión de adoptar debe ser informada y considerar las necesidades específicas de cada raza o mezcla de razas. Flores concluye que el abandono nunca es una opción y que la salud y bienestar del animal deben ser prioritarios.
Un estudio publicado en 'Molecular Nutrition & Food Research' revela que beber 500 ml de zumo de naranja al día puede influir en la actividad de miles de genes relacionados con la presión arterial, inflamación y peso corporal. La investigación, liderada por la Universidad de Sao Paulo y la Universidad de Carolina del Norte, demostró que el consumo habitual de zumo de naranja puede modular genes asociados con la salud cardiovascular y la inflamación. El zumo de naranja es rico en vitamina C, antioxidantes y potasio, y contiene flavonas cítricas como hesperidina y naringenina, que pueden influir en la expresión genética. Tras 60 días de consumo, se observó una reducción en la actividad de genes asociados con la hipertensión y la inflamación, como NAMPT, IL6, Il1B y NLRP3. El efecto del zumo depende del peso corporal, con mayores cambios en genes relacionados con el metabolismo de grasas en personas con sobrepeso. Aunque el estudio tiene una muestra pequeña, sugiere posibles aplicaciones en nutrición personalizada basada en biomarcadores.
Vivir un amor a distancia en Navidad es complicado debido a la nostalgia y el deseo de reencuentro. La comunicación honesta y la creación de rituales compartidos son clave para mantener la relación fuerte. Seis estrategias ayudan a sobrellevar la distancia: crear rituales compartidos, planificar momentos de comunicación, expresar afecto explícitamente, evitar temas delicados en fechas clave, tener un plan de reencuentro realista y reafirmar el propósito de la relación. La distancia no debilita la relación si ambos miembros se comunican con honestidad y mantienen viva la conexión emocional. La Navidad puede ser un momento para conversaciones profundas y promesas renovadas. Es importante aceptar las emociones y no reprimirlas, reinterpretar la Navidad y evitar la idealización extrema. El autocuidado y la inversión en relaciones personales también son cruciales. La comunicación desde la vulnerabilidad en lugar de la queja fortalece el vínculo. Un plan de reencuentro tras la Navidad da sentido al esfuerzo presente.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que los adultos pasan más de nueve horas al día en posición sedentaria, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Un estudio de la Universidad de Birmingham muestra que consumir alimentos ricos en flavonoles, como el cacao, té verde y frutos rojos, puede proteger la salud vascular durante periodos de inactividad. La investigación involucró a hombres que permanecieron sentados durante dos horas después de consumir una bebida de cacao rica o pobre en flavonoles. Los resultados mostraron que aquellos que consumieron cacao rico en flavonoles (695 miligramos) tuvieron mejoras en la salud vascular, mientras que los que tomaron la bebida baja en flavonoles (6,5 miligramos) mostraron deterioros en la circulación y aumento de la presión arterial. Los flavonoles aumentan la producción de óxido nítrico, que dilata los vasos sanguíneos y mejora la circulación. Otros alimentos ricos en flavonoles incluyen té negro, manzanas, uvas, arándanos y frambuesas. El estudio refuerza la importancia de una dieta equilibrada para contrarrestar los efectos del sedentarismo.
El Gobierno de Ximo Puig aprobó la compra de cinco edificios históricos de Correos en la Comunidad Valenciana por 31.4 millones de euros entre 2019 y 2023. Las adquisiciones incluyen edificios en Valencia (23.9 millones), Alicante (4.9 millones), Gandía (2.4 millones), Elche (738.000 euros) y Castellón (2 millones). Leire Díez, exdirectiva de Correos y vinculada al PSOE, estuvo involucrada en las negociaciones durante su etapa en la empresa pública entre noviembre de 2021 y febrero de 2024. La Agencia Tributaria investiga posibles irregularidades en estas compras, incluyendo el pago de 14.000 euros a la empresa Interpreta Cultural Projects SL por un informe justificativo de la compra del edificio de Valencia. La compra de estos edificios se financió detrayendo de la partida de construcción de colegios, pabellones deportivos y vivienda pública. Los inmuebles adquiridos tienen un uso previsto para fines culturales y públicos, pero actualmente algunos permanecen infrautilizados o sin un uso definido. El PP ha pedido explicaciones sobre estas adquisiciones, cuestionando el trato de favor hacia Correos y su presidente, Juan Manuel Serrano, cercano a Pedro Sánchez.
Con la llegada del invierno, la disminución de horas de luz solar altera el equilibrio hormonal: aumenta la melatonina y disminuye la serotonina, provocando somnolencia, apatía y falta de motivación. El frío también ralentiza el cerebro al priorizar funciones básicas para conservar energía, lo que resulta en dificultades de concentración y memoria. Además, la menor exposición solar reduce los niveles de vitamina D, asociada con mayor riesgo de tristeza y síntomas depresivos. El frío prolongado puede causar fatiga mental y afectar la capacidad de tomar decisiones. El aislamiento social y los cambios hormonales pueden agravar problemas de ansiedad y derivar en trastorno afectivo estacional (TAE). Sin embargo, la exposición moderada al frío puede mejorar la alerta y la atención al liberar noradrenalina. Para proteger la salud mental en invierno, los especialistas recomiendan maximizar la exposición a la luz natural, mantener rutinas regulares, realizar ejercicio físico y socializar. El frío afecta tanto el funcionamiento cerebral como el estado de ánimo, y comprender estos efectos permite adoptar estrategias para un invierno más equilibrado.
La niebla y el frío están relacionados debido a procesos atmosféricos. La niebla se forma cuando el aire cercano al suelo se enfría hasta alcanzar el punto de rocío. La niebla de radiación es la más común en invierno y se produce durante noches despejadas y frías. El frío favorece la estabilidad del aire, lo que impide que la niebla se disipe. La niebla intensifica la sensación térmica debido a la elevada humedad ambiental. Zonas bajas y valles son especialmente propensas a la niebla. Regiones como el valle del Ebro en España y el valle del Po en Italia registran numerosos días de niebla al año. La relación entre niebla y frío se debe a una combinación de aire frío, humedad elevada, estabilidad atmosférica y poco viento. El paisaje queda cubierto por un manto gris que dificulta la visibilidad y refuerza la sensación invernal. La niebla de advección se forma cuando aire cálido y húmedo se desplaza sobre superficies frías. En situaciones de frío intenso, puede aparecer niebla helada o cencellada. La niebla humeante se observa cuando aire muy frío pasa sobre aguas relativamente cálidas.
La influencer Lucía, a través de su cuenta de TikTok @homes.styles, compartió un vídeo viral mostrando una mezcla casera para limpiar colchones. La fórmula incluye bicarbonato, pasta de dientes, detergente y agua oxigenada. Aplicando la mezcla con un trapo y una plancha caliente, se desprende la suciedad incrustada. El vídeo muestra el antes y después, revelando la cantidad de suciedad extraída. Los ingredientes son productos comunes en muchos hogares. El vídeo acumula millones de visualizaciones y miles de comentarios de usuarios sorprendidos. La técnica consiste en humedecer un trapo con la mezcla, colocarlo sobre el colchón y pasar la plancha caliente para que el vapor ayude a limpiar. Lucía afirma que el colchón de uno de sus hijos estaba muy sucio. La fórmula es accesible y fácil de replicar en casa. Los productos utilizados están detallados en la descripción del vídeo. Este tipo de contenido es popular en TikTok por mostrar resultados rápidos y visuales. La creadora de contenido ha convertido este formato en su seña de identidad en la plataforma.
Un vídeo en TikTok muestra una mezcla casera de sustrato para plantas de interior. La creadora de @enabrilhojasmil explica que se necesitan 2 medidas de sustrato universal o fibra de coco, 1 medida de humus de lombriz, 1 medida de perlita o vermiculita y 1 medida de corteza de pino o coco. La mezcla ayuda a mantener la humedad sin encharcar el sustrato y reduce el riesgo de problemas en las raíces. La creadora prefiere el sustrato universal al de fibra de coco por comodidad. La perlita y vermiculita cumplen funciones similares, pero la creadora prefiere la perlita. La mezcla es apta para la mayoría de las plantas de interior, excepto para calatheas, cactus, suculentas y orquídeas. La creadora aconseja adaptar la fórmula según las particularidades de cada clima, maceta y casa. El vídeo acumula decenas de miles de seguidores y ha generado un gran interés por su claridad y enfoque práctico.
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Cristian Sanz